 |
| ■毎日TV １０月２７日 １４:００〜「ちゅうねん」で放送されました。 |
|
 |
まぐろのカルパッチョ |
作り方：
まぐろを薄切りにして、刷毛で醤油を塗る。
エキストラヴァージンオリーブ油を刷毛で薄く延ばしながら塗る。
レモン汁をかけて胡椒を挽き、バジル入りマヨネーズを細い線状にかける、パルメザンチーズの薄切りを散らし、浅葱を散らす。
サラダやトマトを添えてサラダ仕立てにしても良い |
|
| 今回ご協力いただいたお店 |
| |
気取らず暖かく、美味しい料理が
食べられるお店です。 |
 |
|
|
 |
まぐろタタキ |
| 薄塩をして１０分ほど置きます。熱湯をかけ氷水にくぐらせて水気をふき取ります。ポン酢や割り醤油《ダシ醤油》をかけてお召し上がり下さい。 |
 |
みぞれ和え |
| 薄塩をして１０分ほど置きます。熱湯をかけ氷水にくぐらせて水気をふき取ります。大根おろしで和え、ポン酢や二杯酢をかけてお召し上がりください。 |
 |
まぐろユッケ |
| まぐろを細かくきざみ《お好みで山芋》もみじん切りにして黄身をのせます。タレは醤油・わさび・ごま油（少々） 薬味にネギときざみ海苔をどうぞ。 |
|
| 今回ご協力いただいたお店 |
| |
まぐろ料理はもちろん、新鮮なお魚料理が食べられます。宴会などにも気軽にご利用頂けるお店です。 |
 |
| 季旬料理 すヾ成 |
住所：和歌山県新宮市薬師町2-1
電話：0735- 21-2258 |
|
|
